Galinha com Polenta: o sabor da tradição italiana que colore os domingos em Nova Veneza

Com cerca de 13.600 habitantes, Nova Veneza é reconhecida como a Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana

Aos domingos, a cidade mais italiana de Santa Catarina se transforma em um verdadeiro templo da gastronomia típica. A estrela do cardápio é a tradicional galinha com polenta, prato que simboliza a união familiar e a preservação dos costumes dos imigrantes italianos que colonizaram a região em 1891.

Com cerca de 13.600 habitantes, Nova Veneza é reconhecida como a Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana (Lei Estadual nº 13.678/2018). A cidade preserva com orgulho suas tradições culinárias, e a galinha com polenta é um dos pratos mais emblemáticos dessa herança.

A receita consiste em galinha caipira cozida, servida com polenta cremosa ou firme, acompanhada de fortaia (creme de queijo e ovos) e, em algumas versões, batata frita. A preparação é artesanal, com ingredientes locais e técnicas passadas de geração em geração.

Restaurantes que preservam a tradição

Vários estabelecimentos em Nova Veneza mantêm viva essa tradição gastronômica. Confira alguns dos principais:

Ristorante Veneza

Fundado em 1958, é um dos mais tradicionais da cidade. Oferece rodízio com massas, polenta, galinha caipira e fortaia. O ambiente é acolhedor, ideal para almoços em família.

Bodega do Zeca

Com ambiente rústico e acolhedor, serve pratos típicos da culinária italiana, incluindo a famosa galinha com polenta. É um local popular entre os moradores e turistas.

Trattoria Montalccino

Conhecida por sua “Notte D’Italia” às quintas-feiras, oferece galinha com polenta e ossobuco, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica.

Ristorante Il Camino

Especializado em comida típica italiana regional, oferece rodízio de massas, risotos e carnes nobres, além de polenta frita com queijo ralado.

Casa do Chico

Localizada no centro da cidade, oferece massas, pizzas e pratos típicos italianos, incluindo a tradicional galinha com polenta.

Restaurante Romagna

Localizado em Siderópolis, a 6 km de Nova Veneza, o Romagna oferece um ambiente familiar com lago, áreas verdes e espaço para crianças. Aos domingos, serve a tradicional galinha com polenta, acompanhada de fortaia e batata frita.

Uma tradição que atravessa gerações

A preparação da galinha com polenta é um ritual que começa cedo na cozinha. A polenta é mexida por cerca de uma hora até atingir o ponto ideal, enquanto a galinha é cozida lentamente, absorvendo os temperos e garantindo um sabor inconfundível.

Para muitos, o prato representa mais do que uma refeição: é uma conexão com as raízes, uma forma de manter viva a história e os valores da comunidade.

Autenticidade

Se você busca uma experiência gastronômica autêntica, Nova Veneza é o destino ideal. Aos domingos, os restaurantes da cidade oferecem a tradicional galinha com polenta, permitindo que moradores e visitantes compartilhem momentos especiais em torno da mesa, celebrando a cultura e a tradição italiana que define a identidade da cidade.